queso blanco. El cuajo de queso blanco es una enzima tradicionalmente obtenida del estómago del ganado lactante, pero actualmente también se producen sustitutos microbiológicos en laboratorio. De aquí salen los mejores quesos. queso ricota
Sin embargo, la mayoría se acidifican en grado menor gracias a las bacterias que se le añaden, que transforman los azúcares de la leche en ácido láctico, a lo que sigue la adición de cuajo para completar el proceso de cuajado. queso roncal
queso blanco . También se han extraído «cuajos vegetales» de varias especies de la familia de cardos Cynara. Hay quesos de muchos tipos, consigue aquí el queso que desees. queso menonita
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