Para los antiguos griegos “el queso cheddar era un regalo de los dioses”. Hay centenares de variedades de queso. queso ricota
Para algunos quesos se cuaja la leche añadiéndole ácidos tales como vinagre o jugo de limón.Si quiere queso cheddar puede mirar en nuestros links patrocinados. queso rayado
Sin embargo, la mayoría se acidifican en grado menor gracias a las bacterias que se le añaden, que transforman los azúcares de la leche en ácido láctico, a lo que sigue la adición de cuajo para completar el proceso de cuajado. queso feta
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